Bacalaos Uranzu

Saborea el otoño con Bacalaos Uranzu. Crema de calabaza y bacalao

Llegó el otoño,la vuelta la cole, las hojas cayendo de los árboles y otros muchos atractivos.

También esta nueva estación nos trae nuevos productos de temporada:

Coles, boniatos, espinacas, manzanas, membrillos,....

No vamos a quedar con un espectacular producto, la calabaza, para hacer una perfecta receta para este tiempo.

Ingredientes

  • 800 gr de calabaza
  • 2 puerros
  • 50 gr de copos de bacalao Uranzu
  • 1 lomo de bacalao Uranzu 
  • 50 gr de arroz
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • perejil

Pelamos y troceamos la calabaza.

Picamos los tallos de los puerros.

Retira la parte verde de los puerros (reserva la parte verde para hacer un caldo) 

Añadimos  aceita a la cazuela, lo calentamos, se rehogan la calabaza y los puerros. 

Añade el arroz y los copos de bacalao. Mezclamos, cubrimos con agua cocemos durante unos 15-20 minutos.

Añadimos la nata y pasamos por el pasapurés.

Cortamos dados del lomo de bacalao y los confitamos.

Servimos las crema a la cual hemos añadido los dados de bacalao y espolvoreado el perejil

 Crema de Calabaza y bacalao

 

No olvides que puedes tener en bacalao en tu casa a través de nuestra tienda online

FOTO: www.hogarmania.com

 


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