Bacalaos Uranzu

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Bacalao, el producto, sus distintos cortes.

Bacalao, el producto, sus distintos cortes.

Andoni Pablo explica en la web  www.territoriogastronomico.com  los cortes que nos ofrece el bacalao.  
Hay mucho fraude con el bacalao.

Hay mucho fraude con el bacalao.

Entrevista a Andoni Pablo en www.territoriogastronomico.com  
Valores nutricionales

Valores nutricionales

El bacalao es un pesado blanco y, por tanto, posee un bajo contenido graso. Almacena sus reservas de grasa preferentemente en el hígado, empleado p...